L'emploi de tout système d'égouttage, de foulage ou de pressurage de la vendange par vis hélicoïdales ou par pressoirs contenant des chaînes est interdit pour l'élaboration des " Crémants de Wallonie" .
Die Benutzung eines Systems zum Abtropfen, Einmaischen oder Abpressen des Leseguts anhand von Schneckenförderern oder mit Ketten ausgerüsteten Keltern ist bei der Bereitung des " Crémant de Wallonie" untersagt.