Selon les estimations de l'OFIVAL, la consommation individuelle de viande de veau en France s'élevait en 2005 à 4,53 kg par habitant et à 3,87 en Italie alors que pour l'ensemble de l'UE-25, on atteignait seulement 1,70 kg/hab (1,98 dans l'UE-15).
Nach Schätzungen des OFIVAL betrug der Pro-Kopf-Verbrauch an Kalbfleisch in Frankreich im Jahr 2005 4,53 kg und in Italien 3,87 kg, in der gesamten EU-25 hingegen nur 1,70 kg (1,98 kg in der EU-15).