le manipolazioni destinate ad assicurare la conservazione come tali dei prodotti durante il loro trasporto e magazzinaggio (ventilazione, spanditura, essiccazione, refrigerazione, immersione in acqua salata, solforata o addizionata di altre sostanze, estrazione di parti avariate e operazioni analoghe);

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Behandlungen, die dazu bestimmt sind, die Ware während des Transports oder der Lagerung in ihrem Zustand zu erhalten (Lüften, Ausbreiten, Trocknen, Kühlen, Einlegen in Salzlake oder in Wasser mit Schwefel oder mit einem Zusatz von anderen Stoffen, Entfernen verdorbener Teile und ähnliche Behandlungen);

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(a) le manipolazioni destinate ad assicurare la conservazione in buone condizioni dei prodotti durante il loro trasporto e magazzinaggio (ventilazione, spanditura, essiccazione, refrigerazione, immersione in acqua salata, solforata o addizionata di altre sostanze, estrazione di parti avariate e operazioni analoghe);

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a) Behandlungen, die dazu bestimmt sind, die Ware während des Transports oder der Lagerung in ihrem Zustand zu erhalten (Lüften, Ausbreiten, Trocknen, Kühlen, Einlegen in Salzlake oder in Wasser mit Schwefel oder mit einem Zusatz von anderen Stoffen, Entfernen verdorbener Teile und ähnliche Behandlungen);

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [2000-06-22]

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a) le manipolazioni destinate ad assicurare la conservazione in stato inalterato dei prodotti durante il trasporto e magazzinaggio (ventilazione, spanditura, essiccazione, refrigerazione, immersione in acqua salata, solforata o addizionata di altre sostanze, estrazione di parti avariate e operazioni analoghe);

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [1998-12-31]

a) Behandlungen, die dazu bestimmt sind, die Erzeugnisse während des Transports oder der Lagerung in ihrem Zustand zu erhalten (Lüften, Ausbreiten, Trocknen, Kühlen, Einlegen in Salz oder in Wasser mit Zusatz von Schwefeldioxid oder anderen Stoffen, Entfernen verdorbener Teile und ähnliche Behandlungen);

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [1998-12-31]

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a) le manipolazioni destinate ad assicurare la conservazione in stato inalterato i prodotti durante il trasporto e magazzinaggio (ventilazione, spanditura, essiccazione, refrigerazione, immersione in acqua salata, solforata o addizionata di altre sostanze, estrazione di parti avariate e operazioni analoghe);

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [1996-07-24]

a) Behandlungen, die dazu bestimmt sind, die Ware während des Transports oder der Lagerung in ihrem Zustand zu erhalten (Lüften, Ausbreiten, Trocknen, Kühlen, Einlegen in Salzlake oder in Wasser mit Schwefeldioxid oder mit einem Zusatz von anderen Stoffen, Entfernen verdorbener Teile und ähnliche Behandlungen);

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [1996-07-24]

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a) le manipolazioni destinate ad assicurare la conservazione come tali delle merci durante il loro trasporto e magazzinaggio (ventilazione, spanditura, essiccazione, refrigerazione, immersione in acqua salata, solforata o addizionata di altre sostanze, estrazione di parti avariate e operazioni analoghe);

http://eur-lex.europa.eu/legal (...) (...) [HTML] [1994-12-31]

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Parallelamente all’essiccazione tradizionale dell’aglio raccolto con le foglie, i produttori di «Ail blanc de Lomagne» hanno sviluppato un metodo di essiccazione a ventilazione dinamica, che non incide sulla qualità del prodotto e che viene utilizzato soprattutto per l’essicazione dell’aglio senza peduncolo, dimostrando in tal modo la loro capacità di adattarsi alle nuove esigenze del mercato.

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Parallel zum traditionellen Trocknen, das den mit Blättern geernteten Knoblauch betrifft, haben die Erzeuger des „Ail blanc de Lomagne“ ein Trocknungsverfahren durch dynamische Belüftung entwickelt, das die Qualität des Erzeugnisses nicht beeinträchtigt und hauptsächlich für die Trocknung von entstieltem Knoblauch eingesetzt wird; dies beweist ihre Fähigkeit, sich an neue Anforderungen des Marktes anzupassen.

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L’essiccazione tradizionale a ventilazione naturale, chiamata anche «essiccazione alla sbarra», consiste nell’appendere l’aglio raccolto con le foglie in mazzi di una trentina di bulbi in un locale riparato ma sufficientemente ventilato.

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Das traditionelle Trocknen durch natürliche Lufttrocknung, auch „Trocknen an der Stange“ genannt, besteht darin, den mit Blättern geernteten Knoblauch in einem Bund von etwa 30 Zwiebeln in einem geschützten, aber ausreichend belüfteten Raum aufzuhängen.

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«Oltre all’essiccazione tradizionale alla sbarra, i produttori di aglio di Lomagne hanno sviluppato un metodo di essiccazione a ventilazione dinamica.

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„Neben dem traditionellen Trocknen an der Stange haben die Erzeuger des Knoblauchs aus der Lomagne ein Trocknungsverfahren durch dynamische Belüftung entwickelt.

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I produttori di «Ail blanc de Lomagne» hanno messo a punto un metodo di essiccazione a ventilazione dinamica, utilizzato per lo più per l’essicazione dell’aglio senza peduncolo.

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Die Erzeuger von „Ail blanc de Lomagne“ haben ein Verfahren der Trocknung durch dynamische Belüftung entwickelt, das im Wesentlichen für die Trocknung von entstieltem Knoblauch eingesetzt wird.

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Il confronto con la curva di essiccazione tipo (curva di seguito riportata) permette di adeguare le condizioni di ventilazione:

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Ein Vergleich mit der charakteristischen Trocknungskurve (Kurve unten) ermöglicht es, die Belüftungsbedingungen anzupassen.

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