D'altra parte, il potenziale di produzione non viene efficacemente limitato, giacché le estirpazioni definitive proseguono in ragione di appena 50.000 ha l'anno - e spesso sono i vigneti più obsoleti e meno produttivi ad essere sacrificati - su una superficie complessiva di 3,5 milioni di ha di vigneto, mentre le rese aumentano annualmente di 0,5 hl/ha.
Das Produktionspotential konnte mit den Dauerrodungen von Rebflächen um nur 50.000 ha jährlich (häufig die ältesten und am wenigsten produktiven Rebsorten) bei einer gesamten Anbaufläche von 3,5 Mio. ha nicht wesentlich verringert werden. Hinzu kommt, daß die Erträge jährlich um 0,5 hl/ha steigen.