Viene citato nel dizionario gastronomico Larousse tra le varietà di aglio bianco sotto la voce «caratteristiche delle varietà di aglio», oltre che in varie opere: «Aglio presentato sotto forma di belle ghirlande intrecciate, onnipresente sui banchi dei mercati, senza il quale la cucina del Midi-Pirenei perderebbe buona parte del suo accento.
In der Enzyklopädie „Larousse Gastronomique“ wird er unter den weißen Knoblauchsorten unter der Rubrik „Merkmale der Knoblauchsorten“ erwähnt; außerdem wird er in verschiedenen Werken genannt: „Dieser allgegenwärtige Knoblauch, in schönen Girlanden geflochten, auf den Marktständen, ohne den die Küche der Region Midi-Pyrénées einen großen Teil ihrer Würze verlieren wurde.
