Il Queijo de Cabra Transmontano Velho può essere unto su tutta la sua superficie di olio d’oliva e paprica (che gli conferisce la colorazione rosso peperone).
Die gesamte Oberfläche des „Queijo de Cabra Transmontano Velho“ kann mit Öl und Paprikapulver (das ihm den roten/paprikaroten Farbton verleiht) eingestrichen werden.
Obiettivo: Risarcire le perdite subite da alcune aziende agricole che praticano la coltura del pomodoro e del peperone a causa delle forti piogge cadute tra il mese di settembre e ottobre 2002 in alcune regioni del Portogallo
Zielsetzung: Ausgleich der Verluste, die einigen landwirtschaftlichen Betrieben mit Tomaten- und Paprika-Anbau wegen starker Regenfälle in den Monaten September und Oktober in bestimmten Regionen Portugals entstanden sind
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