Essi confermano l'innocuità del sego proveniente dal grasso di carne ordinaria. Ma il sego ottenuto da altri tessuti di bovini, specie dai sottoprodotti della macellazione di ruminanti, deve essere sottoposto a misure adeguate, quali l'eliminazione degli MRS, il filtraggio e, per taluni sottoprodotti, un trattamento termico inteso ad eliminare un potenziale rischio di ESB.
They confirm that tallow from ordinary meat fat is harmless but that tallow obtained from other bovine tissue, in particular from by-products of the slaughter of ruminants, must be subjected to appropriate measures such as the destruction of specified risk material (SRM), filtration and, in the case of some by-products, heat treatment to eliminate the potential risk of BSE.