La domanda di prodotti derivati dagli squali (in particolare pinne, che possono arrivare a 430 EUR al chilo, ma anche carne, pelle, cartilagini, ecc.) è aumentata significativamente ed è stata sostenuta da una serie di fattori, fra cui i progressi nel campo della tecnologia alieutica e delle tecniche di commercializzazione, nonché dal depauperamento di altri stock ittici.
Die Nachfrage nach Haiprodukten (insbesondere Flossen, für die ein Preis von 430 EUR pro Kilogramm erzielt werden kann, aber auch Fleisch, Haut, Knorpel usw.) hat erheblich zugenommen; diese Entwicklung ist durch eine Reihe von Faktoren, einschließlich verbesserter Fangtechniken, Marketingstrategien und Rückgang anderer Fischbestände, noch verstärkt worden.