Dietro le questioni a carattere tecnico (etichettatura, tracciabilità) si celano implicazioni politiche e democratiche di capitale importanza che assumono una risonanza tutta particolare in Francia dove José Bové, leader della Confédération paysanne , è stato arrestato a seguito della sua battaglia per un'alimentazione rispettosa dei diritti dei produttori, della salute dei cittadini e della qualità dell'ambiente.
Hinter den scheinbar rein technischen Fragen (Kennzeichnung, Rückverfolgbarkeit) verbergen sich große politische und demokratische Herausforderungen, die in Frankreich auf besonderes Interesse stoßen, zumal kürzlich José Bové, der Führer der Bauerngewerkschaft, inhaftiert wurde, weil er sich in kämpferischer Weise für Nahrungsmittel eingesetzt hat, die die Rechte der Produzenten, die Gesundheit der Bevölkerungen und die Umweltqualität berücksichtigen.
