Economista di formazione, nei primi anni della sua carriera Loretta Dormal ha collaborato con la facoltà di Scienze politiche dell'Università di Padova (1974–1982), e con la regione Veneto in qualità di consulente in materia di commercio esterno per le associazioni industriali regionali.
Zu Beginn ihres beruflichen Werdegangs war die Wirtschaftswissenschaftlerin u.a. in der Fakultät für Politikwissenschaften der Universität Padua (1974-1982) und bei der Region Venetien als Außenhandels-Beraterin für regionale Wirtschaftsverbände tätig.