I caseinati hanno importanti proprietà nutritive, contengono tutti gli aminoacidi essenziali e sono utilizzati in particolare nella produzione casearia, negli integratori proteici e nella panna da caffè in polvere.
Kaseinate haben wichtige ernährungsphysiologische Eigenschaften, enthalten alle essenziellen Aminosäuren und werden insbesondere in der Käseherstellung, in Eiweißergänzungsmitteln und in Kaffeeweißer verwendet.