Oltre a questa dinamica tecnica intorno all’«Ail blanc de Lomagne», sin dall’inizio degli anni 1960 vengono istituite numerose manifestazioni: nel 1961 il primo concorso del più bel mazzo di aglio bianco e nel 1963 la prima fiera-concorso dell’aglio con il comizio agrario, il syndicat d’initiative (organizzazione per la promozione del turismo) e il comune di Beaumont-de-Lomagne, sotto l’autorità dei servizi agricoli di Montauban. Da allora, tutti gli anni, in occasione della fiera di settembre di Beaumont-de-Lomagne viene indetto il concorso dell’aglio bianco.
Neben dieser technischen Dynamik rund um den Knoblauch „Ail blanc de Lomagne“ werden ab Anfang der 1960er-Jahre zahlreiche Veranstaltungen ins Leben gerufen: 1961 findet der erste Wettbewerb statt, bei dem der schönste Knoblauchstrauß prämiert wird., 1963 wird die erste Knoblauch-Messe mit Wettbewerb gemeinsam mit dem landwirtschaftlichen Verband, dem Verkehrsbüro und der Gemeinde Beaumont-de-Lomagne unter Aufsicht der „Services Agricoles de Montauban“ veranstaltet; seit dieser Zeit findet der Wettbewerb des weißen Knoblauchs jedes Jahr auf der Messe von Beaumont-de-Lomagne im September statt.
