Ne sono un esempio le riboflavine (E 101), i caroteni (E 160 a), gli antociani (E 163), l'acido acetico (E 260), l'acido ascorbico (E 300), l'acido citrico (E 330), l'acido tartarico (E 334), l'acido succinico (E 363), l'acido glutammico (E 620) e la L-cisteina (E 920) che si possono trovare nelle mele.
So finden sich beispielsweise in Äpfeln Riboflavine (E 101), Carotine (E 160a), Anthocyane (E 163), Essigsäure (E 260), Ascorbinsäure (E 300), Citronensäure (E 330), Weinsäure (E 334), Bernsteinsäure (E 363), Glutaminsäure (E 620) und L-Cystein (E 920).