L'azione chiave 1 "Cibo, alimentazione e salute" ha per oggetto i meccanismi di trasferimento della resistenza antibiotica tra serbatoi animali, microbici e umani tramite l'ingestione di alimenti; sviluppo e convalida di test rapidi e/o economici di rilevazione degli antibiotici, nonché combinazioni di pro e prebiotici quali alternative agli antibiotici attualmente esistenti.
So konzentriert sich die Leitaktion 1 ,Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit" auf Transfermechanismen der Antibiotikaresistenz zwischen tierischen, mikrobiellen und menschlichen Reservoirs über die Nahrungsaufnahme, die Entwicklung und Validierung rascher und/oder kosteneffektiver Nachweistests für Antibiotika sowie pro- und präbiotische Kombinationen als Alternativen zu den heutigen Antibiotika.